Klette/Grosse Klette

drawing:
drawing: klette.png
latin name:
Arctium lappa
english name:
Burdock
application:
Gelenkrheuma, Geschwüre, Haarausfall, Hautleiden, Flechten, Furunkel, Abszesse, Hautunreinheiten, Offene Wunden, Brandwunden, Ekzeme, Kopfschuppen, Lebererkrankungen, Diabetes (als Nahrungsmittel), Wundheilung, Wechseljahrsbeschwerden, blutreinigend, entgiftend, harntreibend, schweisstreibend, antitumoral, antiviral, antioxidativ
use:
Wurzeln, Blätter, Samen, Stengel
substance:
Inulin, Fettsäuren, Phosphorsäure, Gerbsäure, Fettes Öl, Ätherisches Öl, Fruktane, Lignane, Schleimstoffe
timeofharvest:
Wurzeln:September bis Oktober
location:
frische,nährstoffreiche Lehmböden
fertilizer:
mulchen

Kurze Info

Die große Klette ist eine zweijährige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 80 bis 150 cm erreicht.

Wurzeln -im November des ersten Vegetationsjahres geerntet- und Blätter der Grossen Klette können als Gemüse verwendet werden. Die Wurzeln -geschmacklich erinnern sie ein wenig an Artischocken- können wie Möhren, die Blätter ähnlich wie spinat zubereitet werden. Auch als Salat können die Wurzeln gegessen werden.

Unter den volkstümlichen Verwendungen der Klettenwurzel als Heilpflanze finden sich: Hauterkrankungen, Leberleiden, Haarausfall, rheumatische Erkrankungen.

Innerlich kann man die Klettenwurzel als Tee zur Blutreinigung und Förderung der Leber-Galletätigkeit anwenden. Ihre Wurzeln werden zur Droge „Radix Bardanae“ verarbeitet. Ein wasserlösliches Polysaccharid, ein sogenanntes Fruktan, der großen Klette zeigt in vitro und in vivo hohe antioxidative Wirkungen und könnte in der Herstellung von Pharmazeutika oder Nahrungsmitteln in Zukunft eine Rolle spielen.

In Großbritannien ist Dandelion and Burdock (Löwenzahn und Große Klette) eine traditionsreiche vergorene, alkoholfreie Getränkspezialität aus den Wurzeln. Der Geschmack von D&B ist leicht bitter und aromatisch mit einem angenehmen Hauch von Gemüseeintopf.

Die Anhänglichkeit der Klette hat heute einen ganz praktischen Nutzen, die Pflanze war das Vorbild für den so vielseitig einsetzbaren Klettverschluss.

pi